ねぎのタネのまき方
畑への準備（土づくり）
根深ねぎと葉ねぎの育苗畑はタネまきの２週間位前に苦土石灰を１㎡あたり100ｇ位を施し深くよく耕し、１週間位前に完熟堆肥１㎡あたり３kg位、化成肥料を１㎡あたり150ｇ位を入れ再びよく耕し、幅60〜70cm位高さ10〜15cm位のうねを作ります。
タネまき
うねに10cm位の間隔でまき溝を５mmの深さでスジまきし、ねぎのタネは光を好みますので３mm〜５mm位の土をかけ手でしっかりと押さえて水をやり、乾燥しないよう寒冷紗で覆い、春の低温期はマルチを敷き更にトンネルをするとよいでしょう。
間引き管理
発芽後草丈６〜７cmの頃株間1.5cm位に、10cm位の時に3cm位に間引きます。追肥はタネまき後１ヶ月ごとに１㎡あたり化成肥料50ｇ位施します。根深ねぎの定植は春まきは５〜７月中旬頃、秋まきでは３〜５月頃が標準的な定植期で、定植前に１㎡あたり完熟堆肥２kg位、苦土石灰120ｇ位、化成肥料80ｇ位を畑全面に施しよく耕し、うね幅を80〜85cm位として深さ10〜15cm位幅10〜15cmの溝を掘り１メートルあたり完熟堆肥１kg位、化成肥料20ｇ位を入れて３cm位土をのせ、苗の大きさを揃え３〜５cm間隔に植え３cm位土をかけます。この時苗が倒れないよう溝の片側によせ根が乾かないように土を注意してかけます。定植後40〜50日に１回目の土寄せを深すぎないように厚さ６〜７cm位にし、２、３回目は３週ごとに、最終は収穫30〜40日前に葉が集まっているところまで土寄せをします。追肥は土寄せごとに化成肥料を１㎡あたり50ｇ位施します。葉ねぎは発芽後こみ合ったところを間引いてから50〜60日位の苗を、前もって根深ねぎ同様に作った畑に溝の深さを10cm位として、苗を３〜４本まとめて10〜15cm間隔に植え付け、苗が倒れない程度に土をかけ、１ヶ月後位に化成肥料を１㎡あたり30〜50ｇ位を施し軽く土寄せをし、その後１ヶ月ごとに同量を施し中耕土寄せをします。
病害虫
さび病（５〜６月、10〜12月）と、残暑の頃にベト病が発生しますので薬剤散布をします。乾燥時はアブラ虫などの発生がありますので防除します。
つくり方ポイント
・日当りと水はけのよい畑を選ぶ。
・低温期のタネまきは保温対策をとる。
・薬剤散布は展着剤を使います。
・１回の土寄せは深すぎないように。