紅菜苔（コウサイタイ）のタネのまき方
畑への準備（土づくり）
苦土石灰１㎡あたり100ｇ位を畑全面に施しよく耕し、その後堆肥を１㎡あたり１kg位と化成肥料50〜60ｇ位（緩効性のもの）を施し土とよく混ぜ、幅60〜70cm位高さ10〜15cmのうねを作ります。
タネまき
関東以南は９月中旬〜10月上旬が適期で、株間を30〜40cm位として１ヶ所に４〜５粒をまき軽く土をかけ潅水します。発芽生育をよくするためにマルチを使用することをおすすめします。寒冷地での栽培は越冬が困難なためトンネルかハウス栽培にします。
間引き管理
発芽後生育に応じて間引いて本葉５〜６枚の頃１本立ちにします。追肥は１〜２月に肥料切れしないよう速効性の化成肥料を１株あたり10〜20ｇ位施します。トウが立ち20〜30cm位になり１〜２輪開花した頃、株元に近いところを手で折って収穫します。
病害虫
アブラ虫に注意し早期駆除します。
つくり方ポイント
・排水のよい耕土の深いところで栽培する。
・播種期が早過ぎるとウィルス病にかかりやすく遅すぎると株張りが悪くなるので適期まきすること。